5 Resep Menu Tradisional Buka Puasa Sehat, Bergizi dan Enak!

Hi Traveler,


Selamat menjalankan ibadah puasa ya bagi yang menjalankan, kali ini Joana akan sharing ke kalian 5 menu tradisional yang travellers cantik rekomendasikan untuk menjadi menu Buka Puasa yang sehat, bergizi, dan yang pasti tetap Enak!





1. Urap Jawa

Siapa yang tak kenal makanan tradisional gurih dan nikmat berbahan sayuran ini? Kamu bisa memilihnya sebagai salah satu menu buka puasa sehat yang praktis di rumah. Simak bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya berikut ini.





Bahan Sayuran:

  • Bayam

  • Wortel

  • Toge

  • Kol

  • Kacang panjang

  • 1/2 butir kelapa parut muda

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 6 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 5 buah cabe rawit merah 

  • 7 buah cabe merah 

  • 2 ruas kencur

  • 2 buah kemiri

  • 1/2 terasi

  • 1/2 butir gula jawa kecil 

  • Garam secukupnya


Cara Membuat Urap Jawa:

  1. Rebus semua sayur. Rebus sebentar saja agar gizinya tidak hilang.

  2. Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk hingga bumbu merata. Masukkan ke wajan, tambahkan air 100 ml. 

  3. Aduk hingga airnya berkurang dan kelapa menjadi kering.

  4. Angkat kelapa yang telah kering, campurkan dengan bahan sayur.

  5. Urap Jawa siap disantap.


Apabila traveler kesulitan bisa melihat video yang sudah dilihat 1juta orang mengenai cara membuat Urap Jawa simple dan Enak :



2. Pecel Solo

Cara membuatnya sederhana, ditambah bumbu kacang yang gurih pastinya bisa jadi menu diet yang sehat dan lezat.



Bahan-bahan:

  • 1 buah kol, iris-iris.

  • 1 ikat sawi, iris-iris.

  • 1 ikat kacang panjang, potong-potong.

  • 50 gr (gram) taoge.

  • 10 batang buncis, potong-potong.

Bahan Bumbu Kacang:

  • 100 gr kacang tanah.

  • 7 siung bawang putih.

  • 15 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan).

  • 4 lembar daun jeruk.

  • 100 gr gula merah, sisir.

  • 1 sdm (sendok makan) asam jawa.

  • Garam secukupnya.

  • Air secukupnya.

Cara Membuat Pecel Sayur:

  1. Rebus semua sayur yang sudah di iris dan di potong hingga matang. Tiriskan sayur yang sudah di rebus dengan wadah.

  2. Goreng kacang tanah, kemudian tiriskan. Lalu goreng bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk.  

  3. Larutkan gula merah yang sudah di sisir dan asam jawa dengan 1/2 gelas air.

  4. Ulek atau haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk yang sudah di goreng tadi.

  5. Setelah itu, tuang larutan gula merah dan asam jawa ke bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan aduk rata.

  6. Ambil secukupnya bumbu pecel untuk porsi sayuran yang diinginkan dan tambahkan air lalu, aduk rata.

  7. Tata sayuran di piring saji, siram dengan bumbu kacang dan siap dinikmati.

Apabila kesulitan traveler bisa melihat video berikut yang sudah sangat populer untuk membuat Pecel Solo



3. Pepes Tahu Jamur

Tekstur dan cita rasa yang khas membuat masakan ini nagih, apalagi jika dimakan bersamaan nasi hangat. Ternyata cara membuat dan mencapai tekstur yang dimiliki itu tidak sulit, lho. 



Bahan-bahan:

  • 10 buah tahu putih

  • 150 gram jamur tiram

  • 2 butir telur (kocok)

  • 1 ikat daun kemangi

  • 1 batang daun bawang

  • 4 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 6 buah cabai rawit

  • 1 buah tomat besar (potong, bagi 4)

  • ½ sendok teh ketumbar

  • ½ sdt merica bubuk

  • Gula (secukupnya)

  • Garam (secukupnya)

  • Lada bubuk

  • Penyedap rasa (secukupnya, sesuai selera)

  • Daun pisang

Cara membuat:

  1. Panggang daun pisang di api (sebentar saja, sampai berubah warna). Lap dan sisihkan.

  2. Cuci bersih daun bawang lalu iris.

  3. Iris tomat, cabai rawit, bawang merah.

  4. Ambil daun kemangi dan sisihkan bahan-bahan di atas.

  5. Cuci bersih jamur tiram, lalu suwir dan sisihkan.

  6. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan lada merica. Sisihkan.

  7. Hancurkan tahu putih di dalam wadah (pastikan tidak ada yang menggumpal).

  8. Masukkan jamur, telur, dan bahan-bahan yang sudah diiris sebelumnya.

  9. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk sampai semua tercampur rata.

  10. Siapkan daun pisang, masukkan adonan tahu secukupnya dan bungkus rapat.

  11. Pasang tusuk gigi di bagian atas dan bawah daun pisang.

  12. Jika adonan sudah habis, langkah selanjutnya adalah kukus pepes (± 30 menit).

  13. Angkat dan sajikan.

  14. Nikmati bersama nasi.


Ini Video apabila traveler kesulitan untuk membuat pepes tahu yang sudah populer di youtube :



4. Soto Ayam Lamongan

Soto ayam ini berasal dari Lamongan, sebuah kabupaten di Jawa Timur. Daerah ini memang sudah dikenal dengan soto ayamnya yang khas dan spesial, menggunakan taburan bubuk koya sebagai pelengkap rasa.



Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan:

  • ½ ekor ayam (potong)

  • 2 liter air

  • 2 cm jahe (digeprek)

  • 2 lembar daun salam

  • 5 lembar daun jeruk

  • 2 batang serai (digeprek)

  • 4 cm laos (digeprek)

  • Garam dan kaldu ayam bubuk (secukupnya, sesuai selera)

Bahan Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 5 cm kunyit

  • 2 butir kemiri

  • ½ sendok teh merica butiran

Bahan Pelengkap: 

  • Soun (seduh dengan air panas, tiriskan)

  • Toge (seduh dengan air panas, tiriskan)

  • Perkedel kentang (secukupnya)

  • Telur rebus (secukupnya)

  • Sambal (sesuai selera)

  • Daun bawang seledri (iris tipis)

  • Bawang goreng

  • Bubuk koya (secukupnya, sesuai selera)

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan: 

  1. Siapkan semua bahan dan alat dapur yang dibutuhkan.

  2. Rebus ayam dengan jahe, masak sampai mendidih dan buang busanya.

  3. Tumis semua bumbu halus sampai tercium wanginya.

  4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, laos, dan serai. Tumis sampai daun layu dan bumbu yang lain matang.

  5. Tuang tumisan bumbu ke air rebusan ayam, masak sampai ayam matang.

  6. Angkat ayam dan tiriskan, sisihkan kuah.

  7. Goreng ayam sampai sedikit kering, lalu suwir sesuai selera.

  8. Untuk bubuk koya, bisa gunakan yang instan atau buat sendiri dengan menghaluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng.

  9. Tata soun dan toge di mangkuk, siram kuah soto, tambahkan bahan pelengkap.

  10. Sajikan dan selamat menikmati soto ayam lamongan yang khas!


Ini video membuat Soto Ayam lamongan yang sudah banyak dilihat di Youtube.



5. Perkedel Tahu

Soto ayam ini berasal dari Lamongan, sebuah kabupaten di Jawa Timur. Daerah ini memang sudah dikenal dengan soto ayamnya yang khas dan spesial, menggunakan taburan bubuk koya sebagai pelengkap rasa.



Bahan-bahan Perkedel Tahu Bayam:

  • 6 potong tahu putih

  • 1 ikat bayam, direbus, kemudian iris halus

  • 100 gram daging giling

  • 3 sdm bawang merah goreng

  • 1 batang bawang daun, iris halus

  • 2 siung bawang putih goreng, haluskan

  • ½ sdm garam

  • ¼ sdt merica bubuk

  • ½ sdt gula pasir

  • 2 buah putih telur, kocok lepas

Cara Membuat Perkedel Tahu Bayam:

  1. Haluskan tahu, kemudian campurkan bayam, daging giling, dan telur. Kemudian aduk hingga merata.

  2. Masukkan bumbu perkedel tahu seperti bawang putih goreng, bawang merah goreng, bawang daun, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

  3. Ambil sedikit adonan tahu lalu bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan berulang-ulang sampai adonan habis.

  4. Celupkan adonan ke dalam putih telur. Kemudian siapkan minyak panas untuk menggoreng.

  5. Goreng dalam minyak panas, kecilkan api lalu goreng sampai matang kecoklatan.


Dan ini video yang sudah populer untuk membuat perkedel tahu di youtube :



Dengan menu - menu simple diatas traveler bisa mencobanya dirumah, dan yang pasti tetap sehat walau masih dalam kondisi pandemi. Salam sehat selalu!


About Me

Joana Wenas - Founder Travellers Cantik Indonesia was born in Bekasi Indonesia in June 1990. She has been travelling 24 provinces Indonesia and 3 continent around the world

 

Read More

 

© 2020 Travellers Cantik Indonesia x Tourism Ministry Indonesia

Join My Mailing List
  • White Facebook Icon